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開催日 2020/06/30 (火) 開催地 WEB受講

~においのメカニズム・本質と分析・解析技術、定量・客観的評価~

【Live配信】においの姿・正体とその見える化

主催 サイエンス&テクノロジー株式会社 講師 喜多 純一 氏 受講料 49,500円   

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定量的に『におい』を評価したいが現行のやり方では客観性に不安をお持ちではありませんか

各種方式、分析機器で試行錯誤しているが、腑に落ちない、なんとなく納得がいかないと考えてませんか

においの本質を説明し、官能評価、成分分析、センサ方式、e-noseがどんなもので、どんな工夫されており、どんな結果が得られるかを説明

納得できるにおいの客観的・定量的な評価を目指して

このセミナーを受講すると、こんなスキルが身につきます

 においを定量的に評価したいと考える方は、年々増加してきている。官能評価の重要性は認識できるものの、その客観性に心配があり、GCMSやにおい嗅ぎGC等の成分分析、大気イオンMS等のリアルタイムにおい分析、センサ方式、におい識別装置といろいろ試し、購入もされているが、今ひとつ求めている結果が得られていなかったり、もう少しなんとかなるのではと考えておられる方が多い。
 そのように問題が残る現状がなぜそうなるのかについて、においの本質を説明するとともに、今までの評価方法を少し歴史を振り返り説明する。その後具体的な方法として、官能評価、成分分析、センサ方式、e‐noseがどんなもので、どんな工夫されており、どんな結果が得られるかを説明する。しかし、いろいろな方法を駆使し、工夫しても、求めているものに対して納得のいく結果が得られない場合が多々あり、そうなってしまう理由を、先に説明したにおいの本質をもとに、解説を行う。また、それぞれの原因をもとに、それを解消する幾つかのヒントを説明し、日ごろの疑問解消につなげていただければと考える。

セミナーの対象者はこんな方です

本テーマに興味のある方なら、どなたでも受講可能です。

【ライブ配信(Zoom使用)セミナー】

・本セミナーはビデオ会議ツール「Zoom」を使ったライブ配信セミナーとなります。
・お申込み受理のご連絡メールに接続テスト用のURL、ミーティングID​、パスワードが記されております。
 「Zoom」のインストールができるか、接続できるか等をご確認下さい。
・セミナー開催日時に、視聴サイトにログインしていただき、ご視聴ください。
・セミナー資料は事前にお申し込み時のご住所へ発送させて頂きます。
・開催まで4営業日を過ぎたお申込みの場合、セミナー資料の到着が、開講日に間に合わない可能性がありますこと、
  ご了承下さい。
・開催日時にリアルタイムで講師へのご質問も可能です。
・タブレットやスマートフォンでも視聴できます。
開催日時 2020/06/30 (火)     10:30~ 16:30     (受付  10:00 ~ )

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申込み期間  ~ 2020/06/29
主催会社 サイエンス&テクノロジー株式会社
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定員 30名
受講料 49,500円
開講場所 ・会場名: Live配信セミナー
・住所:  ※会社・自宅にいながら学習可能です※  
・交通アクセス: 
講師
喜多 純一 氏 講師写真

喜多 純一 氏

(株)島津製作所 分析計測事業部 GC・TAビジネスユニット マネージャー 工学博士 

カリキュラム、
プログラム
1.においについて知っておきたいこと
 1.1 においとは何か?におい成分なの? 何種類ある?
 1.2 においの3つの側面とは?
 1.3 においの本質で知っておくべきこと、検知閾値と、ウエーバーへフナーの法則
 1.4 においの原臭は存在するのか?

2.ヒトがにおいを感じる仕組みは?
 2.1 嗅覚におけるにおいセンサである嗅覚レセプターとは?
 2.2 どのような経路でにおいは認知されるのか?

3.嗅覚検知メカニズムが原因と思われるにおいの不思議
 3.1 いくつかのにおいが混ざったときのにおいは予想できる?
 3.2 においがする成分でも、全体のにおいの寄与していない場合があるの?
 3.3 マスキング、ペアリング効果とは?
 3.4 嗅覚的ホワイトってなんでしょう?
 3.5 オミッション法とはどんな手法?
 3.6 においの不思議は科学的に説明できるの?⇒におい質の近さ度合いの研究
 3.7 異臭、悪臭、香気、複合臭って何のこと
 3.8 レトロネーザルアロマってなに?

4.においの単位とは?
 4.1 臭気強度、臭気濃度、臭気指数とはどんな定義?
 4.2 検知閾値、認知閾値、弁別閾値とは?
 4.3 におい質に単位はあるの?
 4.4 フレーバーホイールとは?
 4.5 官能評価で用いられるにおいの質とは?
 4.6 におい物質の種類はどれくらいあるの?それからにおい質の数は計算できる?
 4.7 自動車、車室内、部品のにおいのにおい質表現(ISO)

5.見える化①官能評価方法
 5.1 日本における、公定法におけるにおいの強さの決め方の変遷
 5.2 悪臭22物質を基にしたにおい強度測定
 5.3 三点比較式臭袋法とは
 5.4 海外におけるにおいの強さの決め方例
  オルファクトメトリー法(CEN規格)
  建材、室内臭のにおいの強さの決め方(ISO) 2017年の自動車部品、車室内のにおい(ISO)の基礎
 5.5 官能評価の種類 分析型官能評価と嗜好型官能評価
 5.6 官能評価で合否判定をする場合(分析型官能評価で主観をできるだけ排除する工夫)
 5.7 官能評価でスコアー(得点)をつける方法
 5.8 得点をつける方法の一つとしてのQDA法(ISO)
 5.9パネルの選定方法
 5.10 パネル選定の前提となる嗅覚感度測定方法(国内、国外)
 5.11 自動車室内、部品のにおいの強さ測定方法(官能評価ISO)
 5.12 5.11におけるパネルの選定方法
 5.13 においかおり環境協会の簡易臭気強度の決め方
 5.14 官能評価結果の表現方法
 5.15 希釈混合装置を用いた検知閾値、臭気指数、マスキングの定量評価
 5.16 においの嗅ぎ方による結果のばらつきの低減方法

6.成分分析方法
 6.1 成分分析装置、GC,GCMSの原理
 6.2 におい嗅ぎGCとはどんなものか?
 6.3 GCMSの分析結果の導き方
 6.4 GCMSの結果とにおい嗅ぎGCの結果を比較してみると。
 6.5 におい嗅ぎGCにおける各ピークのにおいの強さの決め方3種
  (アロマクロマトグラフィーにおける、ピーク高さの決め方)
 6.6 におい嗅ぎGCでの注意点
 6.7 GCMSでの結果とにおいの関係性(TVOCの結果)⇒青葉アルコールの例
 6.8 におい嗅ぎGCMSの結果を使って、においは再現できるか?(ビールの例)
 6.9 クロマトの一つのピークに複数成分が含まれてしまったときの対処方法
 6.10 2DGCMSを利用したフロアマットの測定例

7.成分分析の前処理方法
 7.1 ヘッドスペース測定
 7.2 捕集管を使った加熱脱着TD法 捕集管へのサンプリング方法 捕集管の種類
 7.3 ダイレクト加熱法
 7.4 モノトラップを用いた方法
 7.5 SPMEを用いた方法

8.におい全体の前処理
 8.1 蒸留法(水蒸気蒸留、クーゲルローエル蒸留、SAFE法)
 8.2 溶媒抽出方法

9.においセンサ法
 9.1 においセンサ法の原理
 9.2 においセンサ法の注意点

10.e-nose

11.異臭の分析

12.快不快評価

13.マスキング測定

14.複合臭分析の新しい提案

  □質疑応答□
特典 ※テレワーク応援キャンペーン(1名受講)【Live配信/WEBセミナー受講限定】
 1名申込みの場合:受講料( 定価:35,200円/S&T会員 33,440円 )
35,200円 ( S&T会員受講料 33,440円 ) 
 定価:本体32,000円+税3,200円
 会員:本体30,400円+税3,040円
※1名様でLive配信/WEBセミナーを受講する場合、上記特別価格になります。
※お申込みフォームで【テレワーク応援キャンペーン】を選択のうえお申込みください。
※他の割引は併用できません。

セミナー参加費
支払い方法
○ お支払方法

(1)銀行振込、または(2)当日会場での現金払い

 ※原則として受講料のご入金は、開催日までにお願いいたします。

 ※原則として銀行振込の場合、領収証の発行はいたしません。

 ※銀行振込の場合、手数料はご負担ください。



○ キャンセルについて

お申込み後、ご都合が悪くなった場合は代理の方のご出席も可能です。

やむなくキャンセルされる場合は、下記のキャンセル規定で承ります。

◇キャンセル規定◇

開催日から逆算(営業日:土日・祝祭日等を除く)いたしまして、

・開催7日前以
お知らせ ※各種割引特典がございます。

【2名同時申込みで1名分無料(1名あたり定価半額の24,750円)】
  ※2名様ともS&T会員登録をしていただいた場合に限ります。
  ※同一法人内による2名同時申込みのみ適用いたします。
  ※3名様以上のお申込みの場合、上記1名あたりの金額で受講できます。
  ※受講券、請求書は、代表者にご郵送いたします。
  ※請求書および領収書は1名様ごとに発行可能です。
    (申込みフォームの通信欄に「請求書1名ごと発行」と記入ください。)
  ※他の割引は併用できません。


【アカデミー割引】
学生・教員および医療従事者は、1名につき11,000円/日
 (※他の割引との併用はできません。)

【お申込み時の注意】
 BC-Seminarからお申込みされますと、自動返信メールではシステム登録上、
定価が表示されますが、割引価格適用有無の確認のため、自動返信メールとは
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